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domingo, 13 de marzo de 2011

Recetas verdes: empanada de espinacas con queso

Como ya había dicho hoy traigo la primera de mis recetas verdes: una empanada de espinacas con queso, muy fácil de hacer y cómoda para llevar de excursión. Había hecho fotos pero no han salido muy bien y he preferido no ponerlas, la próxima vez si salen mejor dejaré un documento gráfico.

Es la primera vez que la hago y a papá y a mí nos ha gustado mucho, la peque no la ha querido probar pero por lo menos se ha comido los macarrones con champis que le sobraron del viernes y por fin se ha atrevido a probar las fresas, qué cabezona es!! Le doy yo algo y como no lo conozca me monta un berrinche de narices y luego lo coge ella y se lo mete a la boca y cuando ve le gusta repite, en fin…

Bueno, ahí va la receta:

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre o la masa que uséis normalmente para las empanadas
100gr de espinacas frescas
125gr de queso camembert, media cajita
2 puerros
2 zanahorias
1 huevo
Aceite y sal

1.- Picamos finito las zanahorias y los puerros y los rehogamos
2.- Extendemos una de las láminas de hojaldre en una bandeja de horno y ponemos encima las zanahorias y puerros rehogados
3.- Cubrimos con las espinacas frescas y el queso cortado en daditos y bien repartido
4.- Colocamos la otra lámina de hojaldre tapando lo anterior y sellando los bordes
5.- Untamos el huevo batido con una brocha de cocina para que el hojaldre brille
6.- Lo cocemos en el horno unos 30 min a 180º
7.- Y POR ÚLTIMO A COMER

Con estas cantidades a mi me han salido cuatro raciones bien hermosas pero podrían comer perfectamente seis personas dependiendo del segundo plato. Espero que os guste si os animáis a probarla.

Ahora a pensar en la siguiente!!

13 comentarios:

  1. muchas gracias! a mí me encantan las espinacas. con tu permiso me copio tu receta y en cuanto pueda la hago. un saludo!

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  2. Uuuuhhhhmmm que buena pinta. La apuntamos!!! Muchos besos y gracias!!

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  3. Yo hago un pastel de espinacas muy parecido, sólo que no lleva "tapa"...
    Muy buena pinta. A ver si para la próxima te salen fotos resultonas :-)
    Me la copio!! :-)

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  4. Umm pues tiene buena pinta, si si.
    La haremos y te cuento ok ???
    Cabezon@s la verdad k los nenes son un rato, Chris me tivo loka kon el tema de probar cositas nuevas mucho tiempo, ahora ya no hay kien le pare, a si k "paciencia divino tesoro" jejeje
    Bss wapa :D

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  5. Mi suegra me lo hace super parecida, copio la receta, a ver si la sorprendo yo. Gracias.

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  6. Pues una buena forma de comer las espinacas!

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  7. me acorde de ti ayer!! Estaba en el coche con mi hijo pensando que suerte tenemos de que nos se maree en coche... y a los 5 minutos, toma ! vomitando todo .. POr supuesto nos ibamos todo el dia y no habiamos previsto ropa de recambio!

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  8. Muy buenas!

    Ahora, anímate con las fotillos!! ;-)

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  9. La siguiente con fotos.

    Etiketa a partir de ahora irás con ropa de repuesto aunque sólo salgas para unas horas, a ver si la próxima vez que te acuerdes de mí es por algo bueno...

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  10. Tiene muy buena pinta asi que, lo voy a hacer.

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